Coloque a carne e a cebola em uma panela e adicione água até 2cm acima da carne.
Tempere com o sal e a pimenta, junte o louro e cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora e 30 minutos, mexendo sempre.
Na metade do tempo do cozimento, junte os cubos de batata.
Quando estiverem macias, junte os cubos de cenoura e deixe no fogo por mais 1 minuto.
Disponha o cozido em uma travessa, polvilhe com a salsinha e sirva com as fatias de pão.