De véspera, misture todos os ingredientes da marinada numa tigela e reserve.
Coloque os pedaços de costelinha numa vasilha funda e despeje a marinada por cima.
Misture com as mãos para envolver bem os pedaços de carne no tempero.
Cubra com filme de PVC e deixe marinar por 10 horas na geladeira.
Escorra os pedaços de costelinha e coloque-os numa assadeira untada com manteiga.
Leve para assar em forno preaquecido a 180C por cerca de 1 hora, virando-os de vez em quando e pincelando a cada vez com a marinada.
Quando estiverem bem brilhantes, transfira as costelinhas para uma travessa.
Sirva em seguida.
Dica