Limpe os cogumelos, deixe-os de molho em água com vinagre, escorra-os e os afervente por alguns minutos, escorra e reserve.
Tempere as costeletas com o alho socado, sal e pimenta do reino à gosto.
Frite-as na manteiga quente, numa frigideira funda, dourando-as dos dois lados por alguns minutos.
Quando estiverem fritas, acrescente 1 colher de sopa de erva doce picadinha, 1 colher de sopa de salsa picadinha, a cebola e os cogumelos picados.
Refogue um pouco, adicione 1 colher de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de purê de tomates.
Prove o tempero e sirva imediatamente com torradas passadas na manteiga.
Rendimento: