Numa tigela tempere a costela de boi com cebola, alho, caldo de carne em pó, manjericão seco, noz-moscada, molho de pimenta vermelha, suco de limão,óleo e sal a gosto. Deixe marinar por 2 horas.
Numa panela de pressão coloque a carne marinada e adicione os tomates e a cerveja branca. Cozinhe em fogo médio na pressão por 40 minutos ou até que a carne esteja macia. Acrescente batata-bolinha com casca, batata doce branca,a cebola, salsa picadinha e cebolinha verde.
Corrija o sal e, se necessário, acrescente um pouco mais de água quente,apenas o suficiente para cobrir as batatas, e cozinhe por mais uns 8 a 10 minutos na pressão.
*Retire imediatamente a pressão e sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de agrião.