Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a carne e doure de todos os lados.
Retire, coloque sobre uma folha de papel alumínio e polvilhe com sal e pimenta.
Cubra a carne com os legumes misturados, a salsa, a manteiga em que a carne foi frita e polvilhe com orégano.
Embrulhe a carne na folha de papel alumínio, dobrando a folha de papel nas beiradas de maneira que fique bem fechado.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
Retire do forno, retire do papel e arrume em um prato.
Sirva a carne fatiada.
Rendimento: