Cortar os morangos aos bocadinhos. Juntar o açúcar, as cascas de um limão e o sumo do limão, como na foto do lado. Mexer um pouco e deixar repousar uns minutos.
Levar ao fogo , sempre brando para não agarrar ao fundo da panela, mexendo para não agarrar. O resultado após uma hora, é delicioso! Para gulosas como eu, até rapei o tacho!
Depois de esfriar um pouco, colocar nos frascos de vidro, virados ao contrário, para criar vácuo. Deixo-vos uma foto da compota já nos frasquinhos! Está deliciosa, pena por aqui não poder enviar cheiro e sabor!