Limpe o coelho e corte em pedaços pelas juntas
Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão
Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
Aqueça o óleo e frite a cebola
Acrescente o vinho, depois os pedaços de coelho e deixes dourar por igual
Acrescente o tomate, a mostarda, a sálvia e o cheiro verde
Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 45 minutos
Junte água fervente à medida que for secando
Adicione o creme de leite e 2 colheres de sopa de água
Mexa rapidamente sem deixar ferver
Retire do fogo
Sirva quente com batata palha e arroz branco