Pulite bene le cime di rapa, togliendo soprattutto i gambi duri, lavatele e scolatele, ma non troppo.
In un capiente tegame mettete l’olio, le cime di rapa, l’aglio a fette, i pomodori, il sale (ma non troppo) e unite circa 2 bicchieri d’acqua.
Cuocete a tegame coperto e fuoco moderato, eventualmente aggiungete un po’ d’acqua se vedete che si è consumata.