Peneire 4 xícaras (chá) de farinha com o sal e o fermento numa tigela grande.
Acrescente 1 xícara (chá) de manteiga e esfarele com a ponta dos dedos para obter uma farofa.
Respingue com até 2/3 xícara (chá) de leite, mexendo bem para umedecer os ingredientes secos.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Amasse algumas vezes, apenas até conseguir moldar uma bola.
Embrulhe-a em papel manteiga e deixe por 30 minutos na geladeira.
Bata bem 1 xícara (chá) de manteiga.
Junte o queijo ralado e pimenta à gosto e misture bem.
Divida a massa em quatro partes iguais.
Abra-as até 0,5cm de espessura.
Espalhe a mistura de queijo e manteiga uniformemente sobre elas e enrole-as como um rocambole.
Embrulhe cada um em papel alumínio e deixe-os na geladeira até que fiquem firmes.
Desembrulhe os rocamboles e corte-os em rodelas de 0,5cm de espessura.
Arrume-as sobre assadeiras untadas e asse em forno moderado (170 graus ) até que fiquem douradas (uns 20 minutos).
Rendimento: