Crosta de salsinha
Numa tigela, coloque a salsinha picada, a cebola, o alho, a manteiga e a farinha de rosca.
Misture e reserve.
Numa frigideira grelhe o carré de cordeiro.
Retire do fogo e espalhe a mostarda por cima.
A seguir, empane com a crosta de salsinha e coloque numa assadeira.
Leve ao forno por 10 minutos, até estarem ao ponto.
Retire do forno e reserve.
Corte o carré de cordeiro ao meio, polvilhe com o sal alaea e sirva com feijão branco.
Dica
O sal alaea é o sal havaiano do mar de Alaea que contém argila purificada rica em minerais e tem gosto muito suave.
Geralmente é utilizado com uma mistura de ervas para selar carnes.