Corte a carne em tiras finíssimas.
Pique o tomate e junte à carne.
Descasque OS dentes de alho e corte em cubinhos.
Misture o alho, a cebola, o cheiro-Verde, o vinagre, o azeite e o óleo.
Junte a carne e tempere com o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.
Cubra a tigela e leve-a à geladeira até o dia seguinte.
Retire a carne da geladeira e transfira-a para uma panela de pressão.
Leve ao fogo alto até a panela começar a chiar e abaixe o fogo.
Cozinhe por uma hora.
Retire do fogo e verifique se está macia.
Se necessário, volte a panela ao fogo para cozinhar mais.
Sirva na temperatura ambiente como recheio de sanduíche como prato principal.