Corte a carne em tirinhas finas e misture bem com o açúcar.
Acrescente os demais ingredientes (exceto a pêra), deixando o óleo de gergelim por último.
Corte a pêra em fatias bem finas e espalhe decorativamente num prato.
Coloque a carne em cima.
Querendo salpique com pinhões picadinhos, a gosto.