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Limpa-se a gordura da carne e leva-se ao fogo a cozer com 2 litros de água, e todos os temperos acima mencionados,a pimenta, cebola, e a cenoura e o sal.
Deixa-se ferver em fogo brando durante cerca de 1 hora.
Depois de cozida a carne retira-se esta e coa-se o caldo.
Vai novamente ao fogo e quando, levantar fervura junta-se o arroz e deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de cozido junta-se a carne desfiada ou não.
Na ocasião de servir, acerte o sal e junta-se o raminho de hortelã.
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