Limpe as bistecas.
Depois tempere com sal e alho coloque em um tabuleiro e reserve.
Em uma tigela misture a mostarda, colorau, tempero baiano, vinho branco.
Assim que estiverem tudo bem misturado, misture esta mistura nas bistecas de porco.
Regue com azeite e o suco de laranja ou abacaxi, verifique o sal.
Leve para assar em forno preaquecido virando dos dois lados por 40 minutos, ou até a bisteca estiverem douradas.
Retire e sirva.