Em uma vasilha, tempere as bistecas com o alho, o vinho branco, sal e pimenta.
Deixe descansar por 1 hora.
Escorra.
Passe as bistecas pelos ovos ligeiramente batidos com um garfo e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente, em imersão, até que dourem.
Escorra sobre papel toalha e, se desejar, sirva em rodelas de limão.