Tempere os bifes com sal e pimenta.
Sobre cada bife, coloque 1 fatia de presunto, 1 fatia de mussarela e 1 porção de escarola.
Enrole e prenda com palitos.
Aqueça uma panela com o óleo e frite os bifes até dourar.
Adicione o vinho, a água, as ervas e cozinhe até amaciar.
transfira para uma travessa e sirva em seguida.