Tempere os bifes à gosto.
Uma ou duas horas mais tarde, passe-os pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
Leve uma frigideira ao fogo com duas xícaras (chá) de óleo e quando estiver bem quente, ponha um bife de cada vez para fritar.
Deixe-os dourar de ambos os lados e coloque-os sobre papel absorvente, e um prato, na boca de uma panela para que não esfriem.
Terminada a fritura, arrume-os em um prato.
Os bifes deverão ser acompanhados com um purê de batatas.