Processe 2 1/2 xícaras (chá) de framboesa num processador de alimentos até que estejam macias.
Usando uma peneira fina, peneire as framboesas numa panela para remover as sementes, junte o açúcar.
Coloque para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe até que tenha 1/2 xícara (chá) do líquido.
Junte batendo o creme de leite.
Enquanto o suco de framboesa cozinha, grude os grãos de pimentas nos bifes de vitela.
Aqueça a manteiga numa frigideira grande e frite a carne até o ponto desejado.
Coloque a carne numa travessa.
Despeje o molho sobre a carne e enfeite com o restante das framboesas.