Dissolva o caldo de carne na água e reserve.
Em uma tigela, tempere os bifes com sal e pimenta.
Reserve na geladeira.
Em uma panela, em fogo médio, derreta metade da margarina.
Adicione a farinha e misture.
Acrescente aos poucos o caldo reservado e misture.
Adicione o iogurte, a mostarda e misture.
Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga restante.
Frite os bifes até o ponto desejado.
Regue com o molho.
Sirva em seguida.