Tempere os bifes com sal e pimenta à gosto.
Corte as cenouras em fatias finas.
Enrole os bifes com a cenoura e as fatias de bacon.
Prenda com palitos para os rolinhos não se abrirem.
Numa panela, frite, na manteiga, a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver macia e douradinha coloque os bifes, e por cima o extrato de tomate.
Tampe a panela e deixe refogar, sem mexer, por uns 5 minutos.
Acrescente o copo de água e deixe cozinhar bem, até os bifes ficarem dourados e a cenoura macia.
Se necessário, acrescente mais água.
Dica
No lugar da alcatra, você pode usar filé mignon, contrafilé, patinho ou qualquer outro tipo de carne para bife.
Sirva com arroz branco e batatas fritas.
Rendimento: