Pique o bacon.
Faça pequenos furos na carne e coloque cada pedaço de bacon em cada furo.
Numa panela grande, aqueça a manteiga e refogue a carne por todos os lados.
Junte a cebola e cozinhe até que esteja macia.
Misture o sal, ervas e especiarias.
Polvilhe a carne com os temperos.
Continue a refogar a carne por mais 5 minutos.
Polvilhe com a farinha e refogue por mais 3 minutos, sobre fogo baixo.
Junte o caldo e cozinhe por 1 hora e meia.
Junte as batatas e continue a cozinhar por mais 30 minutos.
Retire a carne, junte o molho, a coalhada e a massa de tomate.
Cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva em seguida.