Doure uma cebola média ralada em duas colheres sopa de manteiga, junte uma xícara chá de arroz lavado e escorrido e refogue-o. Acrescente duas xícaras chá de presunto picado em cubinhos, um tablete de caldo de galinha, três xícaras de água fervente e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Quando estiver cozido e quase seco, junte e colheres sopa de manteiga e espalhe queijo ralado por cima do arroz.