Mergulhe o pão em água durante 10 minutos, depois pressione entre os dedos da mão para retirar a água.
Numa saladeira, junte os ingredientes e ligue tudo até obter uma mistura homogénea.
Faças as almôndegas em forma de pequenos rolinhos, achatando-as ligeiramente com os dedos.
Unte as almôndegas com o óleo e grelhe-as até ficarem cozinhadas a gosto.
Sirva acompanhado de rodelas de tomate e de pimentos assados (não é menos turco se optar por fritar algumas batatas como acompanhamento :)).