Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e doure os bifes.
Retire, coloque em um refratário e leve ao forno baixo para manter aquecido.
Na mesma frigideira, refogue a cebola por 3 minutos, adicione a farinha e frite por 2 minutos, mexendo bem.
Junte o champignon, o creme de leite e cozinhe por 3 minutos, mexendo até engrossar.
Tempere com sal e pimenta e sira em seguida o molho de champignon sobre os bifes.